L'Aube, l'Yonne et le Loiret

Découvrez notre territoire, les entreprises, les artistes et les lieux qui en font la richesse

Latest Recipes

Latest Tweets

Des perles rouges et des étoiles dans les yeux

Partageons les compétences du territoire

Ce lundi 08 juin 2020, nous avions rendez-vous avec une personne dont le travail consiste à faire scintiller les étoiles. Adepte de la psychologie positive, elle aide les icaunais à trouver leur Ikigai. Vous, moi, les enfants à haut potentiel, les sportifs de haut niveau, nous avons tous la possibilité de mettre plus de sens et de lumière dans notre quotidien. Alors peut-être comprendrez-vous mon impatience à prendre la route du sud auxerrois. Dans quelques jours, nous devrions accueillir cette perle icaunaises dans nos colonnes. Nous ne manquerons pas de vous la présenter avec gourmandise.

Des petites billes rouges et noires à la chaire gorgée de saveur

Difficile de venir en terres auxerroises sans faire une pause à Jussy en juin. L’an dernier, le gel tardif avait décimé les productions de fruits à noyau. Alors l’hiver particulièrement doux faisait frémir les arboriculteurs qui redoutaient un bis repetita. Mais cette année, les cerises icaunaises sont charnues et merveilleusement goûteuses. Comme moi, fermez les yeux, sentez cette belle boule se poser dans votre bouche et croquez-la. Le bonheur est au rendez-vous. Gorgée de soleil, sa chaire est épaisse et SA-VOU-REU-SE !
Merci aux producteurs qui résistent un peu à la tentation de la vigne et préservent cet héritage icaunais. Au supermarché, chez votre primeur, soutenez les et réclamez, sans compromis, les perles de Coulanges la Vineuse, Saint-Bris ou Jussy.