Une grande diététicienne du Pays d’Othe servie sur un plateau

En ce temps là, Boeurs-en-Othe comptait 800 habitants

Lucie Randoin est née Fandard le 11 mai 1885 à Bœurs-en-Othe. Elle était la fille d’Estelle Augustine Ernestine Gauvin et d’Arthur Fandard domiciliés au hameau des Guesney à Bœurs-en-Othe. Elle est décédée en 1960 à Paris, après avoir voué sa vie à la biologie, l’alimentation et participé activement au courant hygiéniste du début du XX^ème siècle.

Cette chercheuse universitaire icaunaise a établi des liens étroits entre l’alimentation et la médecine. Elle est notamment à l’origine d’études pionnières sur les vitamines.

De la vie rurale à la Capitale

Dans une période où rares sont les femmes accédant aux études supérieures, elle devient agrégée de sciences naturelles en 1911, sortant seconde, tous hommes et femmes confondus. Après Marie Thérèse Eugénie Robert, Lucie Randoin fut également la seconde femme agrégée de sciences naturelles.

En qualité de Docteure-ès-sciences, elle a soutenu une thèse intitulée « Sucre libre et sucre protéinique du sang », le 14 mai 1918 à la Faculté des Sciences de Paris.

Elle a naturellement dirigé de multiples unités prestigieuses dont le Laboratoire de physiologie à l’INRA. En fin de Carrière, elle devenait directrice générale honoraire du CNRS. Mais elle fut également la première femme à enseigner à la Faculté de médecine de Paris. Enfin, elle fonda l’École Supérieure Technique de Diététique.

Lucie Randoin a toute sa place au XXI^ème siècle

A la différence de son contemporain, Gaston Ramon, natif de Bellechaume, Lucie Randoin n’a pas laissé de descendance et n’est pas célébrée localement. Et pourtant, ses recherches sur l’alimentation et l’Hygiène la placent au cœur de l’actualité du XXI^ème siècle si l’on en juge l’honneur qui lui est fait à Lyon depuis l’an dernier.

C’est pourquoi, on se félicite des nombreuses initiatives de Kevin Lognoné. ici, une conférence consacrée à Lucie Randoin le 07 avril à 13h00 au cours duquel il évoquea le lien épistolaire entre la scientifique et son arrière grand-père.

En Septembre 2023, ses efforts conjugués à ceux de Guillaume Belliot ont emporté l’enthousiasme des politiques locaux.

Le 21 septembre 2023, sur proposition de Gilles Pirman, vice président du Conseil départemental de l’Yonne, la première promotion d’étudiants en médecine de l’Yonne prenait le nom de Lucie Randoin… En remplacement de Gaston Ramon qui avait été pressenti.
Reprenons les propos de Monsieur Pirman pour honorer la scientifique : « Pierre angulaire de la connaissance des vitamines, pionnière de la diététique et de la nutrition, Résistante, à l’origine de grandes avancées au bénéfice de l’industrie agroalimentaire : nous devons beaucoup à cette femme qui peut être « inspirante » pour les nouvelles générations de scientifiques. »

Le 23 septembre était inauguré le changement de nom de la rue principale de Boeurs-en-Othe. Une action plus que symbolique car Madame Randoin entrait dans le quotidien de la population à l’image de l’immense travail de vulgarisation réalisé tout au long de sa prestigieuse carrière.

Le portrait de Lucie Randoin et la proposition de sortie d’un timbre au sein d’une série de grands personnages en lien avec la vaccination est toujours d’actualité en 2023. Il a été notamment soutenu par des femmes politiques auboises de premier plan. Il pourrait trouver un aboutissement en 2025.

Article publié le 30 mars 2021 et actualisé le 27 septembre 2023 au lendemain de la mise à l’honneur de la scientifique par son village de naissance.