Potagers, vergers et vignes ne sont pas suspendus aux Saints de glace en 2023

«Saint Urbain les tient tous les trois dans sa main»

Avant les Saints de glace, on surveille les cavaliers du froid, Saints Georges, Marc, Robert et Philippe, entre fin avril et début mai. Traditionnellement, on observe une descente d’air froid nocturne. Cependant cette baisse de température n’est pas la dernière du printemps.

Au premier plan, la Côte Saint-Jacques à Joigny et derrière les nuages, le Mont-Tholon

Entrée en scène des Saints de glace

Le 11 mai, Saint Mamert, « Attention, le premier Saint de glace, souvent tu en gardes la trace ».
Le 12 mai, « Saint Pancrace souvent apporte la glace »,
Le 13 mai, « Avant saint Servais point d’été, après saint Servais plus de gelée ».

Certes, le nom des Saints de glace a changé depuis 1960. Il est respectivement devenu Sainte Estelle, Saint Achille et Sainte Rolande. Mais les dictons ont la peau dure, car les trois premiers restent dans les cœurs et les mémoires depuis le Moyen-Âge.

Comme les mousquetaires, les trois jours sont gouvernés par un quatrième.
« Mamert, Pancrace et Servais sont des Saints de glace, mais saint Urbain les tient tous les trois dans sa main ».

Aussi rappelle-t-on les deux dictons rattachés au 25 mai : « Quand la Saint-Urbain est passée, le vigneron est rassuré », « Soleil à la Saint-Urbain présage une année de vin. ».

Nous aurons donc une pensée pour nos vignerons de l’Aube, de l’Yonne et du Sancerrois. On regardera donc, une dernière fois, la météo le 24 mai au soir en leur souhaitant une « douce » nuit et une Saint-Urbain (le 25 mai) ensoleillée.

Les apprentis du potager ont des fourmis dans les doigts

Difficile de ne pas succomber à l’appel du printemps ! Portés par les premiers rayons du soleil et quelques journées à plus de 20°C, les jardiniers foncent dans leur jardinerie préférée (Cf. lien) pour quelques plantations vertueuses. Mais les plus sages attendent la fin mai pour leurs mises en pleine terre et rentrent leurs godets et autres pots de terre avant la nuit tombée. Les autres se ruent sur des voiles d’hivernage aux premières alertes. Mais cette année 2023, les audacieux ont eu raison de ne pas craindre les Saints de Glace… car on est loin du gel ce 11 mai avec un 14°C à 19h00.

potager - Radis et salades — Le potager se nourrit des belles pluies et de l’alternance avec le soleil !

Ils vont donc pouvoir servir crânement leurs radis et salades du jardin avant tout le monde ! Même si les viticulteurs et arboriculteurs avaient subi des températures inférieures à -5°C en début avril 2021 (Cf. lien), les apprentis jardiniers n’avaient pas été terrassés par les chevaliers du froid et autres Saints de glace ! Alors, cette année 2023, comme l’an passé, on s’est laissé porter par « le réchauffement climatique » en espérant servir les radis du jardin avant tout le monde !!!

Et vous ?